鄭宇：博士，天津科技大學生物工程學院副教授，碩士生導師。天津市“131”人才計劃第二層次人選，中國食品科技學會青年工作委員會委員，中國調味品協會科學技術委員會秘書長，天津市食品學會理事。主要從事傳統發酵機理解析、風味物質代謝網絡分析、發酵調控關鍵技術等方面的研究工作。先后發表學術論文30余篇，其中SCI或EI收錄20余篇，已授權或公開發明專利20余項。承擔/完成了國家自然科學基金、國家863計劃子課題、天津市科技支撐計劃等省部級以上科研項目8項，相關研究成果獲天津市科技進步一等獎1項。